När min son nästan blev uppäten

96D53FD5-2D1C-46E6-B878-8FC541B96388

Jag och familjen befinner oss just nu i min lappländska hembygd och det är väldigt efterlängtat och trevligt, i love it. Vi har exakt 0 mottagning men vi får låna wifi av en granne, därmed är det möjligt att skriva detta blogginlägg.

Vi har badat och fiskat och kurat ihop oss inomhus från regn. Just nu är maken och minsta barnet ute i en lada här utanför och tittar på snöskotrar. Det är mycket att utforska här för en motorintresserad (helt motorbesatt) liten pojke. Många gamla bilar att sitta i och låtsas köra.

DSC03794

Igår var vi och fiskade och jag fick en aborre. Jag tyckte aldrig om att fiska när jag växte upp så det här var nog första fisken jag dragit upp på 25 år. Det var urspännande. Och inte visste jag att aborre är så stark, och att det kan bli en sådan kamp för handleder och fingrar att få upp dem!? Stora sonen fick även han fisk – en gädda. Det var så roligt för när vi tog den i håven och la upp den i båten så skreks det rätt ut, för vi är ovana fjollor. Men med en kniv i huvudet var gäddan snart död och uppäten.

FCBFF8D6-7234-4430-90FA-BC81A7AF644A

Det har dock tagit ett tag för barnen att acklimatiseras. Första dagarna avled de nästan på grund av myggen och den yngsta sonen blev värst utsatt. Jag själv har inte besvärats särskilt mycket, kanske för att övrig familj tycks fungera som attraktivt insektsbete, så barnen kröp näst intill ihop i depression först. Så köpte vi insektsskydd för över 1000 spänn och då blev det bättre.

B8FD3534-1FEA-4194-9022-7FFAB59F40E7

Så här såg lillen ut en morgon när han vaknade. Ögat igensvällt. Men han har varit vid gott mod hela tiden, vi har faktiskt inte märkt av att han blivit biten (utöver röda prickar och svullnader och blod). Han har varit som vanligt.

Snart kommer vi att dra vidare ut mot kusten och till min syster i Umeå-trakten. Det ser jag också fram emot. Det finns ingen plats som Norrland!

Det godaste brödet (recept)

Det godaste brödet (recept)

Jag blir inte yngre och med åldern kommer bilder på hembakt bröd.

Varje enskild ingrediens (utom möjligtvis fiberhusken) är saker jag älskar, så det kan inte bli annat än succé. Tycker du illa om nån av ingredienserna så kan det finnas en risk att brödet inte blir samma succé för dig.

Andra familjemedlemmar (killarna) tyckte att brödet var konstigt och “geléaktigt”, kanske pga den höga halten ägg, men jag vet inte. Jag håller inte med dem. Det här är äkta bröd när det är som bäst.

Jag brukar ta 1-3 skivor om dagen, så ett brödbak räcker till en person i 1-2 veckor.

Detta bildspel kräver JavaScript.

INGREDIENSER (se även till att ha en brödform och bakplåtspapper hemma)

  • 3 dl linfrö
  • 1 dl skalade sesamfrö
  • 0,75 dl solrosfrön
  • 0,75 ds sötmandel
  • 50g fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 50g smör
  • 1 dl creme fraiche
  • 250 g Keso naturell
  • 6 st ägg

TILLAGNING

  1. Sätt ungen på 175 grader. Smält smöret.
  2. Mixa alla frön till mjöl i en mixer (vi har en stavmixer med tillhörande mixersak, perfekt)
  3. Blanda alla ingredienser till en stor smet
  4. Lägg smeten i en brödform som du klätt med bakplåtspapper
  5. Grätta i mitten av ugnen i 1 timme och 10 minuter.
  6. Ta ut brödet ur formen och låt svalna.

Efter att brödet svalnat lite brukar jag skära upp det, sen lägger jag hälften av brödet i frysen, och hälften i kylskåpet. Det innehåller så mycket ägg så jag tror inte att det är bra att förvara det i skafferiet.

Jag hittade receptet på Tasteline, “LCHF bröd i form” är rubriken. Jag äter inte LCHF men ville testa ett bröd utan mjöl.

Jag har bytt ut hasselnötter mot solrosfrön eftersom jag är lite allergisk mot hasselnötter och det har fungerat alldeles utmärkt, är hur nöjd och glad som helst. Jag tror att man kan experimentera ganska fritt med sånt man tycker om. Jag funderar på att blanda i lite russin nästa gång.