Det godaste brödet (recept)

Det godaste brödet (recept)

Jag blir inte yngre och med åldern kommer bilder på hembakt bröd.

Varje enskild ingrediens (utom möjligtvis fiberhusken) är saker jag älskar, så det kan inte bli annat än succé. Tycker du illa om nån av ingredienserna så kan det finnas en risk att brödet inte blir samma succé för dig.

Andra familjemedlemmar (killarna) tyckte att brödet var konstigt och “geléaktigt”, kanske pga den höga halten ägg, men jag vet inte. Jag håller inte med dem. Det här är äkta bröd när det är som bäst.

Jag brukar ta 1-3 skivor om dagen, så ett brödbak räcker till en person i 1-2 veckor.

Detta bildspel kräver JavaScript.

INGREDIENSER (se även till att ha en brödform och bakplåtspapper hemma)

  • 3 dl linfrö
  • 1 dl skalade sesamfrö
  • 0,75 dl solrosfrön
  • 0,75 ds sötmandel
  • 50g fiberhusk
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt
  • 50g smör
  • 1 dl creme fraiche
  • 250 g Keso naturell
  • 6 st ägg

TILLAGNING

  1. Sätt ungen på 175 grader. Smält smöret.
  2. Mixa alla frön till mjöl i en mixer (vi har en stavmixer med tillhörande mixersak, perfekt)
  3. Blanda alla ingredienser till en stor smet
  4. Lägg smeten i en brödform som du klätt med bakplåtspapper
  5. Grätta i mitten av ugnen i 1 timme och 10 minuter.
  6. Ta ut brödet ur formen och låt svalna.

Efter att brödet svalnat lite brukar jag skära upp det, sen lägger jag hälften av brödet i frysen, och hälften i kylskåpet. Det innehåller så mycket ägg så jag tror inte att det är bra att förvara det i skafferiet.

Jag hittade receptet på Tasteline, “LCHF bröd i form” är rubriken. Jag äter inte LCHF men ville testa ett bröd utan mjöl.

Jag har bytt ut hasselnötter mot solrosfrön eftersom jag är lite allergisk mot hasselnötter och det har fungerat alldeles utmärkt, är hur nöjd och glad som helst. Jag tror att man kan experimentera ganska fritt med sånt man tycker om. Jag funderar på att blanda i lite russin nästa gång.